山楂饼的制作工艺

　　山楂饼是以山楂为主要原料，经过选材、清洗、蒸煮、制浆、成型、干燥、包装等多道工序制成的。说到山楂，人们认为它有助于消化。事实上，山楂除了帮助消化外，还有很多作用。山楂是一种休闲食品。饭前饭后都要吃开胃菜，但无论吃多少，都不要过量。这是一种由山楂制成的食物，具有健脾开胃的功效。产品呈圆形、片状，色泽鲜艳，厚度均匀，脆性适中。糖含量约85%，还原糖含量约9%，总酸含量约1.5%，还富含蛋白质、脂肪、钙、磷酸铁、维生素C等营养成分。食用后具有生津、开胃、助消化的作用。

　　山楂饼的制作工艺如下：山楂→ 打扫→ 漂白→ 打→ 与糖溶液混合→ 刮擦，刮擦→ 干燥→ 剥皮→ 切割→ 山楂（简化原型）。→ 密封，密封→ 切割→ 山楂（返回的沙子）在刮削后的干燥过程中，当水分达到一定的要求时，果胶材料使果肉混合物不仅彼此粘附，而且具有相应的韧性，可以轻松剥离而不折叠，并保持切片形状的完整性，可以随意切割和滚动。果胶在水果生产中起着同样的作用。

　　青州市丰源食品厂生产加工的山楂食品根据目前趋势，研制开发了一系列以山楂为主料的具有不同品味的休闲食品，产品主要包括山楂、果脯、开味山楂片(雪花山楂片、迷你山楂片)、山楂条、山楂饼、果丹皮（精卷、铁山楂、野山楂）等不同系列，老少皆宜。

　　青州市丰源食品厂以“关注消费者感受”，以“市场共建、利益共享、风险共担”来服务于广大新老客户，让客户放心、舒心、省心是我们的追求。

　　希望上述的分享能对大家有所帮助！。