给大家介绍几种山楂食品

2023-07-07  来自: 青州市丰源食品厂. 浏览次数:181

  山楂是一种常见的食品。它尝起来又酸又甜。含有丰富的维生素、蛋白质、黄酮类化合物、矿物质和其他营养成分。除直接食用外,山楂还可制成山楂饼、山楂果酱、糖炒山楂、果丹皮等山楂食品。接下来带大家详细了解一下:

  山楂饼

  配料:山楂1000克,冰糖250克,鱼胶粉25克。

  制作方法:

  1.将山楂放入盐水中浸泡15分钟,然后冲洗干净备用。

  2.然后将山楂切成两半,去掉籽,处理好,放在一边。

  3.将处理好的山楂放入锅中,加入不像山楂那样的水。

  4.倒入冰糖,用小火慢炖,直到山楂变软,用筷子轻轻一点就碎了。

  6.然后在搅拌机中将山楂压碎成泥。

  7.将鱼胶粉与少量温水充分混合。

  8.将打好的山楂泥放回锅中,煮沸。倒入鱼胶粉,搅拌均匀,煮沸。关掉暖气。

  9.将山楂泥放入保鲜盒中,冷却后冷藏成型。

  10.切成适当大小的块状。

  山楂果酱

  配料:山楂、白糖。

  制作方法:

  1.将山楂洗净,切成两半,去掉果核备用。

  2.将处理好的山楂放入不锈钢锅中,加入白糖。(建议白糖与山楂的比例为2:1)

  3.挤入没有穿过山楂的水。

  4.用大火煮开,然后转小火慢煮,直到山楂变软。

  5.用烹饪棒将山楂打成糊状。

  6.继续煮沸,让一些水蒸发。

  7.煮至山楂泥变稠。

  8.将山楂酱放入玻璃瓶中,封口,倒置。

  9.冷却后,冷藏并保存在冰箱中。

  山楂食品中糖炒山楂

  配料:山楂、冰糖、柠檬汁。

  制作方法:

  1.山楂洗净,去核,沥干水分,备用。

  2.将冰糖放入锅中,并加入适量的水。

  3.用小火加热,不断搅拌,直到冰糖完全溶解,形成细小致密的气泡。关掉暖气。

  4.加入适量的柠檬汁,继续搅拌,直到温度稍微下降。

  5.将洗干净的山楂搅拌均匀,直到它被糖浆覆盖。

  6.将锅取出,待其冷却后再食用。

  山楂食品中果丹皮

  配料:山楂1000克,冰糖200克。

  制作方法:

  1.将山楂进行洗净,沥干水分备用。

  2.将冷水加入锅中,煮沸。加入山楂,煮至变软。

  3.煮熟的山楂过冷水,去皮去籽。

  4.加入冰糖搅拌,然后放入搅拌机中捣碎至光滑。

  5.回到锅中,用小火慢炖,不断搅拌,直到山楂泥变稠,颜色变深。关掉暖气。

  6.冷却,准备一个大平板,并在上面放上保鲜膜。

  7.把冷却后的山楂泥放进去,盖上一层保鲜膜。

  8.用大头针压平,静置约两个小时,揭开保鲜膜,晾干。

  9.切成适当大小的块。

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